Articles populaires

3 février 2011

LUCHA LIBRE

Il existe au Mexique des héros modernes. Des hommes masqués, parcourant le pays en dieu vivant, relayant une image de confiance, de courage, et de bonté à travers tous les regards. Ils sont respectés par tous, et surtout, ils sont de véritables exemples...

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15 février 2011

Le petit monde des produits Mexicains

Une autre découverte n’est pas des moindres, il s’agit des Negritos. Toute la découverte réside en grande partie dans le nom. C’est intriguant pour moi bien évidemment, car bien entendu, ce nom est un peu impensable en France…Enfin, y’a pas si longtemps...

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21 février 2011

Désert

Sur la route mythique entre Veracruz et Mexico, se trouve Puebla et Xalapa. Et entre les deux, se succèdent une grande variété de végétations et de climats différents. En effet Xalapa, est une zone semi humide, mais Puebla est sec comme la roche. Le chemin...

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2 février 2011

Veggie Restaurant

Le plat principale : Riz au cacahouète, croquette de fromage (bon pas un fromage comme vous l'imaginez, mais un fromage, je dois dire un peu insipide) au molle, et petite ratatouille improvisée et salade du chef... hum, on dirait un livre de recette avec...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Le queso panela, c’est une sorte de fromage rond (comme un gros cylindre), frais et blanc, et aussi un peu élastique, ce qui est très étonnant justement, c’est que ce genre de fromage sont très très présents au Mexique, il y en a un monton… Moi j’ai vraiment...

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24 février 2011

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Ca y est ma petite routine de sport s’est mise en place. Un peu d’elle-même plus que de ma propre volonté. Ce que le premier mois on ne fait pas, parce que se lever tôt pour faire du sport, il faut reconnaître que cela demande des jours de méditation...

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24 février 2011

La Catrina

Parle t-on encore de l’Année du Mexique en France ? Ici en tout cas, on dit qu’elle a été annulée. Moi je voudrais parler de mon année du Mexique Française. Et de cette figure mythique de la Calavera de la Catrina . Cette fameuse face squelettique avec...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Les tlacoyos font partis des antojitos (faisant référence à toutes les nourritures de rues) Par analogie ce sont les Mianbao de Chine (vous savez les pains vapeurs fourrés !). Les tlacoyo sont fait de masa (sorte de pâte de maïs) et ont une forme ovale....

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26 février 2011

CHILE en NOGADA

Le Chile en Nogada, est un plat typique de Puebla que j’ai eu la chance de goûter lors de ma visite là bas. Il se prépare à partir de Chile Poblanos, des piments de grande taille et à faible teneur en capsaïcine (c'est-à-dire pas piquant). En fait cela...

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9 février 2011

Patio Muñoz

La restauration et la remise en fonction du Patio Munoz, une vecindad typique du centre historique de la ville de Xalapa, constitue une des actions les plus marquant en matière de conservation de patrimoine culturel réalisé à Xalapa. Le patio remplit...

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13 février 2011

Le petit monde des produits Mexicains

Mais les deux plus grands produits concurrents sur le marché sont issus de la marque Wonder (appartenant aussi au Brupo Bimbo) et Marinela, j’ai nommé : Les Tuinky et les Submarinos. Cela nous renvoie donc à une petite explication sur les Tuinky. Ce sont...

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13 février 2011

Le petit monde des produits Mexicains

Troisième découverte, le biscuit Mamut , de l’entreprise Gamesa . Le groupe Gamesa est le plus grand fabricant de biscuit du Mexique. Il a été crée en 1921 sous le nom de Galletera Mexicana, et à été racheté en 1990 par le groupe PepsiCo. Dans une superette,...

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6 mars 2011

Couleurs

J’adore les couleurs du Mexique. Pas besoin de comprendre pourquoi nous pouvons être si triste en France, et encore plus dès qu’il pleut. Regardez Paris, regardez les murs, ils sont toujours gris. Paris est une très belle ville, mais elle est tellement...

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16 février 2011

Pastel de MILKY WAY

J e me souviens bien que lorsque j’étais petite, les Milky Way était un peu la barre chocolaté outsider. C’était nouveau et ça venait contrarier les plans des Mars et autres Sneakers. Et chez nous, bien qu’ayant leur petit public, les milky way ne sont...

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9 mars 2011

Sanborns/Vips

Il existe au Mexique des chaînes de restaurants de nourriture Mexicaine qui sont très souvent ouvert 24h sur 24h (tout du moins dans les grandes villes), où l’on peut donc à tout moment de la journée commander un caldo tlalpeño (j’y viendrais plus tard)....

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21 février 2011

Macuiltépetl

C’est le nom du volcan qui culmine au centre de la ville de Xalapa (1522 mètres)… Bien sur le nom vient du Nahuatl et veut dire 5ème montagne (je suppose que c’est à moi de découvrir lesquelles sont les quatre autres…). Sa formation date du pléistocène,...

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9 mars 2011

VIPS

Vips Vips suivit cette même idée de lieu conviviale où déjeuner et dîner, familles, hommes d’affaires et couples. C’est en 1964 que le premier restaurant Vips vu le jour créé par Lomas de Sotelo. Le succès arriva immédiatement, et c’est ainsi que Vips...

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10 mars 2011

Caldo Tlalpeño

Voici donc un des premiers plats que j’ai spécialement apprécié au Mexique, et une découverte de chez Vips ! Caldo veut dire bouillon, et Tlalpeño et bien, veut dire Tlalpeño. C’est donc une sorte de soupe où se rencontre différents ingrédients largement...

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25 février 2011

Séisme de magnitude 5,7 dans la province de Veracruz

Un séisme de magnitude 5,7 s'est produit vendredi dans la province de Veracruz, au Mexique, a annoncé l'institut géologique américain (USGS). La secousse a été enregistrée à un peu plus de six kilomètres au nord-ouest d'Acayucan. Un tremblement de terre,...

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19 mars 2011

La MANCHA Actopan

Un des sites les plus fabuleux de Veracruz est la lagune côtière de La Mancha. Un des territoires les plus important de Veracruz car comprenant la plus grande diversité biologique de l’état. Fermé au public pour cause de préservation, il est possible...

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1 mars 2011

Panam Shoes

Voici les chaussures populaires du Mexique , ce sont un peu les Feiyue du Mexique. Dès que je suis arrivée j’ai remarqué que les élèves des lycées et écoles en uniformes en portaient. Et puis dans la rue j’ai pris l’habitude de les repérer. Il en existe...

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27 mars 2011

Vitamine T

Ce fut une de mes premières expériences Mexicaine, lors de mon premier voyage ici, l’an passé. Il s’agit du régime Vitamine T, soit un certain nombre d’aliments commençant par la lettre « T », et suffisamment calorique pour être appelé par les journaux,...

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10 février 2011

PAN de PUEBLO

A Coatepec existe une de ces boulangeries traditionnelles de laquelle sortent dès pains tout chauds sucrés et succulents. Elle est composée de deux salles, avec deux fours traditionnels (et sa vierge et sa croix), et les pains sont mis à refroidir sur...

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1 avril 2011

TAMALES

Le tamal est un concept . Un aliment qui ne m’était pas tout à fait inconnu, une simili tude intrigante av ec un aliment que j’avais, par le passé, rencontré en Chine, m’a poussé à effectuer des recherches ; ce n’est qu’ainsi que j’en ai saisit l’ampleur...

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10 février 2011

PAN de PUEBLO

Ces pains à l’anis sont aussi totalement recouvert de farine, un peu comme les pambazo, qui font aussi partis des pan de pueblo, mais dont la popularité incompréhensible les a fait sortir de leur anonymats pour être répandus dans n’importe quelle boulangerie...

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