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5 mars 2011

ChocoFlan

Après le pastel de Milky Way, voici une autre découverte des plus étonnante, et méritante invention Mexicaine, le Chocoflan. C’est vrai qu’on se laisse abuser par son nom et par son apparence peut être un peu grossière. Disons que c’est un gâteau qui...

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2 mars 2011

Sopa de Chayote

Sopa de Chayote

Le chayote est une plante vivace de la famille des cucurbitacées cultivé sous climat chaud. Son fruit est consommé comme légume. Le nom chayote vient du nahuatl, et désigne le fruit du chayote, mais il est appelé Christophine dans les Antilles et en Guyane,...

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26 février 2011

CHILE en NOGADA

CHILE en NOGADA

Le Chile en Nogada, est un plat typique de Puebla que j’ai eu la chance de goûter lors de ma visite là bas. Il se prépare à partir de Chile Poblanos, des piments de grande taille et à faible teneur en capsaïcine (c'est-à-dire pas piquant). En fait cela...

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16 février 2011

Pastel de MILKY WAY

Pastel de MILKY WAY

J e me souviens bien que lorsque j’étais petite, les Milky Way était un peu la barre chocolaté outsider. C’était nouveau et ça venait contrarier les plans des Mars et autres Sneakers. Et chez nous, bien qu’ayant leur petit public, les milky way ne sont...

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10 février 2011

PAN de PUEBLO

Ces pains à l’anis sont aussi totalement recouvert de farine, un peu comme les pambazo, qui font aussi partis des pan de pueblo, mais dont la popularité incompréhensible les a fait sortir de leur anonymats pour être répandus dans n’importe quelle boulangerie...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Voila donc le repas préparé et près à être mangé ! Thanks R

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Les tlacoyos font partis des antojitos (faisant référence à toutes les nourritures de rues) Par analogie ce sont les Mianbao de Chine (vous savez les pains vapeurs fourrés !). Les tlacoyo sont fait de masa (sorte de pâte de maïs) et ont une forme ovale....

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Le queso panela, c’est une sorte de fromage rond (comme un gros cylindre), frais et blanc, et aussi un peu élastique, ce qui est très étonnant justement, c’est que ce genre de fromage sont très très présents au Mexique, il y en a un monton… Moi j’ai vraiment...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Je l’ai finalement eu mon guacamole et mes tortillas ! Rodrigo m’a préparé sa recette. Le guacamole est l’abréviation de aguacate mole. C’est à durée, purée d’avocat. Et les avocats sont justement originaires du Mexique. Le mot avocat provient de l’espagnol...

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2 février 2011

Veggie Restaurant

Veggie Restaurant

Et voila la petite douceur qui clôt le repas. Beignet de banane... HUM ...

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