AGANN - Blog de photographies. J'ai la nostalgie d'une de ces vielles routes sinueuses et inhabitées qui mènent hors des villes...Une route qui conduise aux confins de la terre...où l'esprit est libre... Henry David Thoreau

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10 février 2011

PAN de PUEBLO

A Coatepec existe une de ces boulangeries traditionnelles de laquelle sortent dès pains tout chauds sucrés et succulents. Elle est composée de deux salles, avec deux fours traditionnels (et sa vierge et sa croix), et les pains sont mis à refroidir sur...

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10 février 2011

PAN de PUEBLO

Donc comme on le sait, le pain c’est la base. Même dans la culture asiatique on peut trouver des pains… Ok ils sont fait à la vapeur la plupart du temps, mais qui ne craque pas pour un petit mantou du matin à peine sucré… Donc on le sait la tortilla est...

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9 février 2011

Plinio Poisot

Plinio Poisot en session privée dans l'appart d'Haddad.

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9 février 2011

Plinio Poisot

C’est ainsi que nous sommes allés voir le concert d’Haddad et de son groupe Plinio Poisot à l'intérieur du patio Muñoz. Le groupe c’est juste lui au clavier, et à la guitare « the Avocator » par ce que dans la vrai vie, il est avocat ! Donc c'est une...

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9 février 2011

Patio Muñoz

La restauration et la remise en fonction du Patio Munoz, une vecindad typique du centre historique de la ville de Xalapa, constitue une des actions les plus marquant en matière de conservation de patrimoine culturel réalisé à Xalapa. Le patio remplit...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Voila donc le repas préparé et près à être mangé ! Thanks R

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Les tlacoyos font partis des antojitos (faisant référence à toutes les nourritures de rues) Par analogie ce sont les Mianbao de Chine (vous savez les pains vapeurs fourrés !). Les tlacoyo sont fait de masa (sorte de pâte de maïs) et ont une forme ovale....

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Le queso panela, c’est une sorte de fromage rond (comme un gros cylindre), frais et blanc, et aussi un peu élastique, ce qui est très étonnant justement, c’est que ce genre de fromage sont très très présents au Mexique, il y en a un monton… Moi j’ai vraiment...

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7 février 2011

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Guacamole + tortilla + tlacoyos + queso panela

Je l’ai finalement eu mon guacamole et mes tortillas ! Rodrigo m’a préparé sa recette. Le guacamole est l’abréviation de aguacate mole. C’est à durée, purée d’avocat. Et les avocats sont justement originaires du Mexique. Le mot avocat provient de l’espagnol...

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5 février 2011

Dans les nuages

Dans les nuages

Voila, le temps était venu de m’intéresser à cette ville. Pourquoi ? Parce que j’y vis depuis presque 3 semaines, et donc, je commence à m’habituer à certains de ces aspects. Alors oui, il fait beau au Mexique, mais pas seulement, et surtout pour les...

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